Les Sucettes
- Niveau:
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Difficult
- Makes:
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Pour 2 plaques de boules truffes
Environ 3 g de Cara Crakine par sucette.
Ganache Caramel
Used products: Ganache Caramel
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230 gsucre
Preparation: Ganache Caramel
Caraméliser
Used products: Ganache Caramel
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300 gcrème
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2 gsel de mer
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250 gbeurre légèrement salé
Preparation: Ganache Caramel
Décuire avec
Used products: Ganache Caramel
Preparation: Ganache Caramel
Verser sur
Refroidir, mixer, couler à 29°C
Used products: Ganache Caramel
Preparation: Ganache Caramel
Environ 3 g de Cara Crakine™ par sucette.
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