*Verrines Volaille et petits légumes, sauce crustacés
- Niveau:
-
Medium
- Makes:
-
Recette pour 50 verrines
Mettre la poêlée de légumes volaille dans une verrine et ajouter la sauce sur le dessus.
Sauce crustacée
Used products: Sauce crustacée
-
120 gbisque de homard
Preparation: Sauce crustacée
Chauffer
Used products: Sauce crustacée
Preparation: Sauce crustacée
Incorporer
Used products: Sauce crustacée
-
10 gcrème fouettée
Preparation: Sauce crustacée
Finir
Poêlée de légumes, filet de volaille
Cuire à l'eau bouillante et salée
Puis refroidir très rapidement à l’eau glacée
Couper après cuisson de la même taille que les dés de filet de volaille
Used products: Poêlée de légumes, filet de volaille
-
100 ggirolles
-
100 ggirolles noires
-
NCB-HD706-BY
Preparation: Poêlée de légumes, filet de volaille
Poêler
Used products: Poêlée de légumes, filet de volaille
-
100 gcarottes
-
100 gharicots
-
100 gcourgettes
Preparation: Poêlée de légumes, filet de volaille
Incorporer
Used products: Poêlée de légumes, filet de volaille
-
150 gfilet de volaille
Preparation: Poêlée de légumes, filet de volaille
Finir
Comments