Cacao Barry - Passy™ (Lenôtre)
Product information
Taste profile
Acidulé Amer - Notes fruitées - Touche de réglisse
-
5fluidité très élevée
-
70%% min. de cacao sec
-
41%% de matières grasses
A la fois très acide et amer, ce chocolat de couverture noir libère de belles notes aromatiques fruitées et un soupçon de réglisse.
Characteristics
Composition
-
70%% min. de cacao sec41% Beurre de cacao27.9% Cacao dégraissé
-
41%% de matières grasses41% Beurre de cacao
Characteristics
- Type de chocolat:
- Dark
- catégorie de produits:
- gamme:
Taste profile
Description dominante
Fruité
Bean origin
Un mélange de fèves de 3 pays Africains, variétés Forastero et Trinitario.
Pairing tips
- Fève tonka
- Réglisse
- groseille
- Framboise
- vieux rhum
- Miel
- Plumes de cacao
- noisettes
- sésame
- Vinaigre balsamique
- Viande (rouge)
Certifications
- Convient Pour:
- Halal
- NK
- Végétarien
- Sans Gluten:
- Fabriqué avec de la vanille naturelle
- Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
- Sans gluten
- Durabilité:
- Programme Cocoa Horizons
- Soutenir la fondation Cocoa Horizons
Lenotre
Cacao Barry®, marque de passion et d’innovation et son partenaire Lenôtre, signature de prestige de la gastronomie, unissent leurs talents pour créer une gamme de chocolats et de pralinés raffinés. Ces produits co-brandés répondent aux demandes et besoins spécifiques des chefs les plus exigeants.
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
-
- Order code:
- CHD-N70PA-LNE4-U70 (Ce code est valable sous réserve de la disponibilité de ce conditionnement. Veuillez vous rapprocher de votre contact commercial.)
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 2.5kg sac | 4 sacs/boîte
Comments