Tartelette Zéphyr™ été
- Niveau:
-
Medium
- Makes:
-
Recette pour 75 tartelettes
Pâte sucrée
Used products: Pâte sucrée
-
8.8 ozbeurre
-
6.0 ozsucre glace
-
0.1 ozsel
-
0.1 ozvanille liquide
-
3.5 ozœuf(s) entier(s)
-
1.8 ozpoudre d'amande
Preparation: Pâte sucrée
Mélanger
Used products: Pâte sucrée
-
0.9 lbfarine
-
0.1 ozlevure
Preparation: Pâte sucrée
Ajouter
Étaler la pâte à 3 mm d'épaisseur.
Foncer dans les moules.
Crème amande origine Marcona
Used products: Crème amande origine Marcona
-
2.5 ozsucre
-
3.5 ozœuf(s) entier(s)
-
2.1 ozbeurre
-
3.5 ozpoudre d'amande
Preparation: Crème amande origine Marcona
Mélanger
Used products: Crème amande origine Marcona
-
2.1 ozCrème à fouetter liquide UHT
Preparation: Crème amande origine Marcona
Ajouter ensuite
Cuire à 180°C dans le fond de pâte sucrée.
Mousse Zéphyr™
Used products: Mousse Zéphyr™
-
1/2 gousse(s)vanille
-
8.3 ozCrème à fouetter liquide UHT
Preparation: Mousse Zéphyr™
Infuser 24h
Used products: Mousse Zéphyr™
-
1.4 ozNCB-HD706-BY
Preparation: Mousse Zéphyr™
Chauffer à 80°C et verser sur
Used products: Mousse Zéphyr™
-
14.1 ozcrème fouettée
Preparation: Mousse Zéphyr™
A 25°C, ajouter
Compotée de fruits rouges
Placer un mélange de fruits rouges coupés en petits morceaux dans un sirop à 30°C.
Egoutter et déposer les fruits dans le fond de la tartelette.
Comments