La poule aux oeufs chocolat

La poule aux oeufs chocolat

Niveau:
Medium

Réalisation

Poids du montage : 415 g

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Preparation: Réalisation

Moules

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  • NCB-HD706-BY

Preparation: Réalisation

Pour obtenir le grillage chocolat ajouré, mélanger le décor orange avec 40% de  Beurre de Cacao Mycyro® pour obtenir un chocolat bien fluide, puis le cristalliser.
 

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  • ACC-GUITAR01

Preparation: Réalisation

Sur une feuille guitare, réaliser des taches espacées les unes des autres.

Saupoudrer légèrement de paillettes d’or.

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Preparation: Réalisation

Cristalliser du chocolat Force Noire™ puis pocher tout en ajourant sur l’ensemble de la feuille.
Ce qui permettra d’obtenir une plaque de chocolat ajourée.