Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café
- Niveau:
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Easy
- Makes:
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Ingrédients pour environ 22 tablettes
Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café
Used products: Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café
Preparation: Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café
Fondre à environ 40°C
Used products: Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café
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80 gGrains de café de type moka d'Éthiopie brisés en morceaux
Preparation: Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café
Verser dans un bol ou un sachet sous vide avec
Fermer le contenant et placer dans une étuve à environ 40ºC durant au moins 24h.
Récupérer et filtrer le chocolat infusé.
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200 gNIK-SE-PEZC
Preparation: Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café
Pré-cristalliser le chocolat parfumé et incorporer les Pépites de cacao Zéphyr™ Caramel.
Used products: Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café
Preparation: Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café
Verser le tout dans les moules à tablettes. Une fois cristallisées, les démouler puis réserver.
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