Bonbons Zéphyr Caramel à la poire et à la sauge
- Niveau:
-
Easy
Ganache à la poire et à la sauge
Used products: Ganache à la poire et à la sauge
-
20 gsauge hachée
-
100 g35% de crème
Preparation: Ganache à la poire et à la sauge
Laisser infuser au moins 20 min.
Used products: Ganache à la poire et à la sauge
-
200 gpoire en purée
Preparation: Ganache à la poire et à la sauge
Mélanger avec
Amener à l’ébullition.
Used products: Ganache à la poire et à la sauge
Preparation: Ganache à la poire et à la sauge
Verser sur
Used products: Ganache à la poire et à la sauge
-
25 gbeurre
Preparation: Ganache à la poire et à la sauge
Ajouter
Émulsionner et laisser cristalliser.
Vaporiser les moules avec du vert et du noir. Mouler les plaques avec le chocolat blanc Zéphyr™ Caramel.
Garnir avec la ganache à la poire et à la sauge.
Comments