Cacao Barry - COUVERTURE NOIRE - EXCELLENCE 55% - PISTOLES - 20KG CARTON

Taste profile

Goût équilibré - Douceur cacaotée - Fluidité optimale - Mutli-applications

2

faible fluidité
55%

% min. de cacao sec
35%

% de matières grasses
Made In France

Provenance

COUVERTURE NOIRE - EXCELLENCE 55% - PISTOLES - 20KG CARTON (1)

COUVERTURE NOIRE - EXCELLENCE 55% - PISTOLES - 20KG CARTON (2)

COUVERTURE NOIRE - EXCELLENCE 55% - PISTOLES - 20KG CARTON (3)

COUVERTURE NOIRE - EXCELLENCE 55% - PISTOLES - 20KG CARTON (4)

Avec son goût parfaitement équilibré et sa douceur cacaotée aux notes végétales, Excellence 55% ouvre la voie à un monde infini de créations chocolatées.

Ce chocolat de couverture noir présente une texture fluide et veloutée, le rendant idéal pour une utilisation polyvalente dans toutes vos créations, que ce soit pour des mousses aériennes, des ganaches onctueuses, des enrobages élégants ou des moulages délicats.

Cette couverture, fabriquée avec passion en France, tire sa singularité aromatique des fèves soigneusement sélectionnées en provenance des plantations d'Afrique de l'Ouest dans lesquelles la technique Q-Fermentation™ est appliquée. Un procédé scientifique unique révélant les arômes les plus purs du cacao pour une expérience gustative raffinée et inoubliable.

En achetant ce produit Cacao Barry, vous contribuez à une filière cacao durable par le biais de la Fondation Cocoa Horizons qui soutient les objectifs de développement durable des Nations unies.

Characteristics

55%

% min. de cacao sec

34.3% Beurre de cacao

17.9% Cacao dégraissé
35%

% de matières grasses

34.3% Beurre de cacao

Type de chocolat:: Dark
catégorie de produits:: Chocolat
gamme:: Pureté
Provenance:: Made In France

Taste profile

Description dominante

Cacao

Bean origin

Forastero

Pairing tips

Poivre
Clous de girofle
Citron vert
noisettes
Violet

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Applications

Certifications

Convient Pour:: Halal
KD-
Végétalien
Végétarien
Sans Gluten:: Fabriqué avec de la vanille naturelle
Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
Sans gluten
Durabilité:: Programme Cocoa Horizons
Fèves traçables
Soutenir la fondation Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.